奶油包含菌溫牀 食安不公布 熱狗同列高風險 私籲業界「勿放4小時」

不少港人愛吃的香軟椰絲奶油包和熱狗，其實是高風險含菌麵包

食安中心早前調查已發現此兩款麵包的「微生物質素欠佳」，卻只向業界披露資料，並私下速速擬訂指引，籲業界應將放在室溫逾4小時的椰絲奶油包和熱狗棄掉，不能再賣

惟公眾對此風險全不知情，習慣買椰絲奶油留翌日做早餐的市民恐隨時食到屙。


至於製作熱狗，指引亦要求業界要將香腸中心溫度加熱至75℃，維持至少30秒，熱狗須存放室溫少於2小時並放入雪櫃，若存放超過4小時亦要棄掉。

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